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いつも弊社、エッジウエディングのHPを
ご覧いただいて有難うございます。
そして、お節介なウエディングプランナーの
ブログを見て頂きまして重ねて感謝申し上げます。
◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇
このブログはまだまだ毎週、新郎新婦を
案内するフェアにも自らが接客員として
参加をしていて更にお客様の担当をまだ
持っているという婚礼業界12年の現役の
ウエディングプランナーという目線と
自身の卒花として会場見学に10会場も
回ったという経験からのアドバイスを
元に意見を主観で展開しているブログです。
たまに、プライベートな事や日記みたいな
ことや食レポや卒花の新郎新婦食事に
行ったことなども記してます。
結婚式の良さをどんどん伝えて日本の
結婚式の数を増やすお手伝いをする事。
そして、弊社のコンセプトでもあります
「ひと手間かけるお節介」にて日本の
サービス業を婚礼業からヤバくする。
これをモットーに記事を記してますので
宜しければ見てもらえると嬉しいです。
◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇
今日も絶好の行楽日和、ブライダルフェア日和ですね。
結婚式準中の方も結婚式場探しがこれからの方も
是非とも参考にしてみてくださいね。
本日はおもてなしの事をお話しします。
それは結婚式のお料理の事です。
列席者が一番、結婚式で楽しみにしてるのって
お料理ですよね♪
そして、お料理に付きものなのが「パン」です。
これ、結構、重要って知ってましたか？
結婚式場やホテルによっては１人に付き
「パンは●個」って決まっている式場もあるんです。
決まっていなくても式場のペースで出されて
仮におかわりを頼んでも「お待ちください」って言われて
中々、出てこない・・・・
そうこうしてるうちに美味しいソースが残っている
お皿が下げられてしまう(-_-;)
なんで、こんな事をするかというと結婚式は
２時間３０分です。
その中でお料理を全て出し切らないとなりません。
宴会サービスは満足度も大事ですがオンタイムで
披露宴を終わりにする事しか考えてません。
つまり、１人の為にソースが残っているお皿を下げずに
パンのおかわりを持ってくる時間がロスにつながるんです。
でも、これって、おかしいですよね？
結婚式ってご両家の結びつき感謝を伝える日なのに
完全に式場の都合の良いように進んでると思いませんか？
ゲストが満足するのはお料理がおいしいのは当たり前ですが
それと同じくらいに大事なのはお料理と同時に
パンのおかわりを何度も回る担当スタッフが居る位な
式場にお願いをするとゲストがとっても喜びます。
なので、私がプロデュースをする結婚式場ではこの事は
かなり煩く行って結婚式当日を迎えます。
そして、結婚式後のゲストのコメントは毎回ですが
「今まで一番良かった」
と言われます。
それくらいにお料理やパンって大事なんですよ。
結婚式場探しをしてる新郎新婦様は聞いてみて下さい。
パンのおかわりを頂けますか？と言わないと持ってこないのか
聞かなくても何度でも持ってくるのか？
それには追加料金がかかるのか？
そして、パンは何種類もある中から選べるのかどうか？
はっきり言えるのはこれです。
お料理はお腹いっぱいで残されてしまう・・・
くらいの方がいいという事です。
もちろん、美味しくないのは論外です。
どうでしょうか？
パンに拘ってみてはいかがですか？
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